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“Tinto com carne, branco com peixe” já não é uma questão, porque também já se sabe que a relação entre vinho e comida assenta em dois pilares: equilíbrio e gosto pessoal de quem os vai consumir

Vá pelo seu gosto, mas anote que os vinhos generosos e fortificados vão bem com queijos, chocolates, frutos secos e alguns pratos muito elaborados

Rosés
Pizzas, tapas, escabeches, cozinha asiática

Tintos jovens
Bacalhaus, guisados, carnes grelhadas

Brancos jovens
Patés e aperitivos, sopas frias ou de peixe, peixe grelhado e pratos leves

Brancos com madeira
Moluscos e crustáceos, molhos elaborados, peixe no forno, aves e pratos sofisticados sem peso excessivo

Tintos estagiados
Aves bem cozinhadas, assados e estufados

Brancos secos
Mariscos, massas e peixes bem cozinhados

Tintos com estágio prolongado
Alta-cozinha, caça e carnes muito elaboradas