grandes vinhos espumantes

51

Borga

Espumante Bairrada Branco
2013

Uvas de duas castas, Pinot Noir e Chardonnay, em partes iguais, com fermentação alcoólica conjunta em inox e uma pequena parte em barricas de carvalho-francês usadas, seguida do método clássico de segunda fermentação em garrafa com estágio em cave até 48 meses. Está bonito e é muito bom: bolha finíssima em permanente ascensão, cor dourada, aroma muito fino a fruta citrina madura e biscoito, e paladar fresco, seco e saboroso com final elegante e sedutor.
■ €25

52

Gáudio

Espumante Brut Nature
2016

Cem por cento Antão-Vaz, que é a casta branca rainha da sub-região da Vidigueira, no Alentejo. É o primeiro espumante da Ribafreixo Wines e mostra-se sedutor: aspeto cristalino, cor suave, bolha fina e persistente, aroma fresco e frutado (fruta de polpa branca e citrinos), paladar elegante e rico com mineralidade, frescura e harmonia.
■ €15,75

53

Herdade do Rocim

Espumante Grande Reserva Rosé
2014

Exclusivamente uvas da casta Touriga-Nacional neste espumante que se apresenta muito bem: bela e suave cor salmão, bolha muito fina e persistente, aroma elegante com delicadas notas de fruta e apontamentos florais, paladar vivo e seco com uma frescura cativante, e um final agradavelmente longo.
■ €28,50

54

Kompassus

Espumante Bairrada Rosé
2012

Eis uma pequena maravilha a baixo preço e com altíssima qualidade. Feito com uvas das castas Baga, Touriga-Nacional e Pinot Noir, segundo o método clássico(champanhês), este espumante bairradino apresenta bonita cor de casca de cebola, aroma fino com boas notas de frutos silvestres, e paladar elegante, cremoso, fresco, expressivo e cheio de classe.
■ €13

55

Geraldine

Dão Espumante Branco

Vinho varietal, 100% Encruzado, que é a casta branca rainha do Dão. Tem aspeto brilhante, cor amarela, citrina suave, aroma floral e frutado muito expressivo, com notas de rosas, violetas e citrinos, além de um vibrante toque mineral, e paladar muito fresco e seco, com boa estrutura, acidez acentuada, equilíbrio e persistência na boca. Vocação gastronómica evidente.
■ €25

56

Luís Pato Vinha Pan

Espumante Bairrada Branco
2015

Este espumante é produzido com uvas da casta Baga de uma única vinha – a Vinha Pan –, sem qualquer adição de sulfuroso, sem dosagem e sem colagem, conforme está assinalado no rótulo. Foi vinificado em inox e maturou em garrafa durante 30 meses. Tem brilho na cor, intensidade no aroma, que é floral e frutado, irreverência no paladar com acidez, leveza e caráter impressionantes. Um hino à Baga, à Bairrada e ao bom gosto.
■ €20

57

Murganheira

Esprit de la Maison Extra Brut
2011

Esprit de la Maison, um espumante único e de exceção, elaborado a partir das castas Pinot Blanc, Pinot Noir e Pinot Meunier, assemblage conseguida que traduz o espírito da casa Murganheira.
■ €440 (1500 ml)

58

Quinta de S. Lourenço

Vinho Espumante Qualidade Bairrada DOC Bruto
2008

Uvas de duas castas brancas, Arinto e Maria-Gomes (40% cada qual) e uma casta tinta, Baga (restantes 20%), neste vinho de cor citrina, brilhante, aroma fino e complexo, com boas notas de frutos secos e ligeira tosta, paladar suave e cremoso, com acidez delicada, bolha muito fina e grande equilíbrio até ao fim. Para beber só ou com pratos de sabores delicados, seja marisco, peixe ou carne.
■ €14

59

Soalheiro

Espumante Bruto Barrica
2014

Só de uvas da casta Alvarinho, com fermentação e estágio de 12 meses em barricas de carvalho usadas, antes da segunda fermentação em garrafa, a que se seguem três anos em cave. Esta permanência na cave, além do aroma mais evolutivo e intenso, potencia a elegância da casta Alvarinho. A sua cor é amarela, intensa, a bolha fina e persistente, o aroma complexo (aromas terciários) e o paladar elegante, com acidez e álcool em harmonia perfeita. Declaradamente gastronómico.
■ €17

60

Vértice

Vinho Espumante do Douro Millésime
2012

Tem o seu terroir no planalto de Alijó e a sua base nas castas tradicionais: Gouveio, Arinto, Malvasia-Fina, Rabigato, Viosinho e Touriga-Nacional. A cor citrina brilha, o aroma é fino e complexo, com sugestões de fruta madura e de frutos secos, o paladar mostra-se equilibrado e atraente com muito sabor (a fruta está lá) e muita frescura. Boa companhia para a conversa, para a mesa e até para o silêncio.
■ €23